Bresaola mit bunten Tomaten, Marille & Thymian – Raffinierte sommerliche Vorspeise
𝗞𝗹𝗲𝗶𝗻, 𝗳𝗲𝗶𝗻 & 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵
Manchmal braucht es gar kein großes Rezept, um auf dem Teller für Begeisterung zu sorgen. Hier treffen hauchdünne Bresaola, süße Marillen und bunte Kirschtomaten auf frischen Thymian und gutes Olivenöl. Die Kombination aus herzhaft, fruchtig und würzig ist herrlich unkompliziert und trotzdem raffiniert.
Die Zutaten dürfen in Ruhe durchziehen, bevor alles auf dem Teller landet. Dazu noch ein knuspriges Ciabatta oder ein paar Grissini – und schon ist die kleine sommerliche Vorspeise bereit für ihren großen Auftritt.
🍑 🌿 🍅
Rezept für 4 Personen als Vorspeise
Zutaten
120 g Bresaola, dünn geschnitten
200 g bunte Kirschtomaten, gelbe und rote
4 Marillen, reif, aber noch fest
2 EL Olivenöl
1 EL heller Balsamico oder Weißweinessig
1 TL frische Thymianblättchen
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung
Tomaten halbieren und Marillen vierteln oder achteln.
Tomaten und Marillen mit Olivenöl, Essig und Thymianblättchen vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Die marinierten Tomaten und Marillen auf Tellern anrichten und die Bresaola darauf verteilen.
Mit Ciabatta oder Grissini servieren.
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