Knuspriges chinesisches Orangenhähnchen

ᴇʀꜱᴛᴇʟʟᴛ ᴠᴏɴ: ᴛᴏᴘꜰɢᴜᴄᴋᴇʀᴜᴍᴅɪᴇᴡᴇʟᴛ.ʙʟᴏɢꜱᴘᴏᴛ.ᴄᴏᴍ

Knuspriges chinesisches Orangenhähnchen

𝗦üß-𝘀𝗰𝗵𝗮𝗿𝗳𝗲𝗿 𝗔𝘀𝗶𝗮-𝗞𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗸𝗲𝗿 𝗳ü𝗿 𝘇𝘂𝗵𝗮𝘂𝘀𝗲

Knuspriges Hähnchen, eine fruchtige Orangensauce und ein Hauch Chili – diese Kombination bringt richtig Schwung auf den Teller! Außen goldbraun, innen zart und umhüllt von einer aromatischen Sauce mit Ingwer und Sesam wird dieses chinesische Orangenhähnchen zum Lieblingsgericht für alle, die süß-scharfe Aromen lieben.

Ein bisschen Asia-Restaurant-Feeling für zuhause – ganz ohne komplizierte Zutaten und mit jeder Menge Geschmack.

🍊 🥢 🍊

Rezept für 2 Personen

Zutaten

Für das Hähnchen

340 g Hähnchenbrust

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

3 TL Speisestärke

Erdnussöl zum Braten

Für die Orangensauce

Saft von 4–6 Orangen (ca. 400 ml)

Abrieb von ½ Orange

2 TL frischer Ingwer, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten

3 EL Sojasoße

1 EL brauner Zucker oder Honig

2 TL Speisestärke

1 TL Chiliflocken

Zum Servieren

Etwas Koriander, grob gehackt

Etwas Sesam

💡 Beilagen-Tipp

Basmatireis

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Speisestärke vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Orangensaft, Sojasauce, Zucker oder Honig, Speisestärke, Chiliflocken und Orangenabrieb miteinander verrühren.

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Erdnussöl hineingeben. Die Hähnchenstücke darin goldbraun und knusprig braten, anschließend herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im verbliebenen Öl kurz anschwitzen. Die Orangenmischung hinzufügen, aufkochen lassen und die Sauce auf etwa ein Viertel einkochen, bis sie schön dickflüssig ist.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce schwenken, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.

Basmatireis auf Tellern anrichten, das Orangenhähnchen darauf verteilen und mit Koriander sowie Sesam bestreuen. Sofort servieren.