Hähnchen süß-sauer

 

🥢🍍𝗧𝗮𝗸𝗲𝗮𝘄𝗮𝘆-𝗙𝗲𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝘇𝘂𝗵𝗮𝘂𝘀𝗲!

Manchmal brauche ich genau dieses eine Gericht, das nach Takeaway schmeckt – nur besser, frischer und irgendwie auch ein bisschen „homemade stolz“. Genau dann landet dieses Hähnchen süß-sauer bei mir auf dem Tisch. Saftig angebratenes Fleisch, knackiges Gemüse und diese perfekt ausbalancierte Sauce zwischen fruchtig, süß und leicht säuerlich… ehrlich, ich könnte mich reinlegen. Und das Beste? Es ist viel einfacher gemacht, als man denkt – versprochen!

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:

125 g Reis

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel 

1 Paprikaschote (rot)

1 Dose Ananasscheiben (140 g Abtropfgewicht)

250 g Hähnchenbrustfilet

½ EL Erdnussöl 

*Für die Sauce:*

75 ml Ananassaft

5 EL Apfelessig

2 EL brauner Zucker

3 EL Sojasauce

3 EL Ketchup

1 EL Sesamöl

2 TL Speisestärke

💡 Beilagen-Tipp:

Reis

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.

• Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

• Knoblauch schälen und fein hacken. 

• Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und in Stücke schneiden.

• Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Sauce, bis auf die Stärke, verrühren. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zum Schluss mit einem Schneebesen unterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Erdnussöl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen rundherum etwa 5 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den Wok geben und anbraten, bei Bedarf noch etwas Erdnussöl hinzufügen. Anschließend Ananaswürfel, Hähnchen und die Sauce dazugeben und alles gut vermengen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen süß-sauer mit Reis auf Tellern anrichten und sofort heiß servieren.