Asiatischer Reis-Salat mit Hähnchen

 

🧡🥢 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝘀𝗶𝗼𝗻!

Hier passiert einiges – und zwar im besten Sinne. Scharf, frisch, leicht süßlich und angenehm würzig: Dieser Salat spielt mit Aromen und trifft dabei genau ins Schwarze. Wenn du Gerichte liebst, die nicht langweilig sind, sondern richtig Charakter haben, wirst du diesen Salat lieben.

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Zutaten:

Für den Salat:

Hühnerbrustfilet

Karotten

Schalotten oder Lauchzwiebeln

Reis

Sesam geröstet 

Erdnussöl 

Für das Salatdressing:

Ingwer

Chilischote 

Koriander 

Orangensaft 

Sojasauce 

Austernsauce 

Reisessig 

Sesamöl 

Ketchup 

Knoblauchpulver 

Chiliflocken 

Szechuanpfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Hühnerbrustfilet in kleine Würfel schneiden.

• Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Schalotten oder Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden.

• Ingwer schälen und fein würfeln.

• Chilischote fein würfeln

• Koriander, Blätter abzupfen und fein hacken.

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung kochen, anschließend abkühlen lassen.

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hühnerbrustwürfel darin scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Dressing nach Belieben in einer Schüssel gut vermengen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Reis, Hähnchen und das vorbereitete Gemüse mit dem Dressing in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

Frisch servieren oder für 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – so wird der Salat besonders aromatisch.