Der ultimative Italien-Burger mit Salsiccia & Büffelmozzarella

𝗗𝗼𝗹𝗰𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗮 𝘇𝘂𝗺 𝗥𝗲𝗶𝗻𝗯𝗲𝗶ß𝗲𝗻

Manchmal braucht es gar nicht viel, um echtes Urlaubsfeeling auf den Teller zu bringen. Dieser italienische Salsiccia Burger vereint alles, was die mediterrane Küche so besonders macht: würzige Salsiccia, cremigen Büffelmozzarella, aromatische getrocknete Tomaten und eine selbstgemachte Parmesan-Knoblauch-Mayo. Dazu etwas frischer Rucola und ein knusprig geröstetes Burgerbrötchen – fertig ist ein außergewöhnlicher Burger mit italienischem Flair. Ob vom Grill oder aus der Pfanne, dieses Rezept ist einfach zubereitet und garantiert ein Highlight für alle Burger- und Italien-Fans.

🇮🇹 🍔 🇮🇹

👥️ 2 Burger 

Zutaten

2 Burgerbrötchen

150 g Salsiccia

6–8 getrocknete Tomaten (in Öl)

1 Büffelmozzarella

1 Handvoll Rucola oder grüner Blattsalat

Etwas Olivenöl

Für die Parmesan-Knoblauch-Mayo

1 frisches Ei

ca. 100 ml neutrales Öl

1 TL Senf

1 TL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

25–30 g Parmesan, fein gerieben

💡 Beilagen-Tipp

Tomatensalat mit hart gekochten Ei-Würfel 

Zubereitung 

Parmesan-Knoblauch-Mayo

Ei, Senf und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß oder eine Schüssel geben. Mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen und das Öl zunächst tropfenweise, anschließend in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Weiterschlagen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

Den Knoblauch fein reiben und zusammen mit dem geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Salsiccia braten

Die Salsiccia halbieren, Pelle entfernen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart ist.

Burgerbrötchen rösten

Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen in etwas Olivenöl goldbraun rösten.

Burger zusammenbauen

Die unteren Brötchenhälften mit etwas Parmesan-Knoblauch-Mayo bestreichen und mit Rucola oder Blattsalat belegen. Anschließend die gebratene Salsiccia darauflegen und mit in Scheiben geschnittenem Büffelmozzarella sowie getrockneten Tomaten belegen. Zum Schluss noch etwas Parmesan-Knoblauch-Mayo darübergeben und die Burger mit den oberen Brötchenhälften schließen.

Buon appetito! 🇮🇹🍔