Jalapeños-Minze-Dip

 

🌿💚 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗚𝗲𝗻𝘂𝘀𝘀 𝗺𝗶𝘁 𝗣𝗳𝗶𝗳𝗳!

Du willst’s cremig, würzig und ein bisschen frech auf der Zunge? Dann her mit diesem Jalapeños-Minze-Dip! Knoblauch kickt, Jalapeños brennen, Minze kühlt – und zusammen mit dem Limetten-Joghurt-Mix schmeckt das nach „mehr, bitte!“. Löffel rein, Augen zu, Geschmacksexplosion!

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

1 Eigelb 

Etwas Senf

Rapsöl nach Bedarf

2 EL cremiger Joghurt

Eingelegte Jalapeños nach Belieben 

1 Knoblauchzehe (geschält und in feine Scheiben geschnitten)

1 Handvoll Petersilienblätter 

Ein paar Minzeblätter nach Belieben 

Etwas Limettensaft 

Salz & Pfeffer 

Zubereitung:

Für den Dip zunächst eine Mayonnaise herstellen: Eigelb mit etwas Senf in einem hohen Gefäß mit dem elektrischen Schneebesen verrühren. Dann das Rapsöl langsam und unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

Anschließend den Joghurt unterrühren. Jalapeños, Knoblauch, Petersilie und Minze dazugeben und alles fein pürieren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.