Joppie-Sauce selber machen
𝗗𝗲𝗿 𝗞𝘂𝗹𝘁-𝗗𝗶𝗽 𝗮𝘂𝘀 𝗛𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱
Knusprige Pommes, saftige Burger oder herzhafte Snacks – mit einer cremigen Joppie-Sauce schmeckt alles gleich noch besser. Die würzige Kultsauce aus den Niederlanden begeistert mit ihrer unverwechselbaren Kombination aus feinen Schalotten, Gewürzgurken und aromatischem Curry. Das Beste daran: Du kannst sie mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst zubereiten. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du die beliebte holländische Joppie-Sauce im Handumdrehen zuhause nachmachst – perfekt zum Dippen, Grillen oder als raffinierter Brotaufstrich.🇳🇱 🥣 🇳🇱
Rezept für 2-3 Personen
Zutaten
ca. 100 ml Pflanzenöl (oder nach Bedarf)
1 Eigelb
1 TL Senf
2 Schalotten
1 Gewürzgurke
2 TL Currypulver
2 TL Weißweinessig
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Schalotten und die Gewürzgurke möglichst fein würfeln oder sehr fein hacken.
Eigelb und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder Schneebesen verrühren. Das Pflanzenöl zunächst tropfenweise, anschließend in einem dünnen Strahl einarbeiten, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Currypulver, Weißweinessig und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren.
Die fein gehackten Schalotten und die Gewürzgurke zur Sauce geben und alles gründlich vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann die Sauce mit einer kleinen Prise Zucker geschmacklich abrunden.
Die Joppie-Sauce vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen optimal und die Sauce erhält ihren typisch würzig-cremigen Geschmack.
💡 Serviertipp: Die Joppie-Sauce schmeckt hervorragend zu Pommes, Burgern, Nuggets, Sandwiches oder als Dip für Gemüse und Fingerfood.
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