Avocado-Mayonnaise mit gekochtem Ei

 

🥑🥚 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴 𝘂𝗻𝗱 𝗲𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵 𝘂𝗻𝘄𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲𝗵𝗹𝗶𝗰𝗵!

Wer sagt, Mayonnaise muss langweilig sein? Diese Avocado-Mayonnaise mixt samtige Avocado, cremiges Ei, einen Spritzer Zitrone und einen Hauch Knoblauchpulver zu einem Dip, der dich sofort süchtig macht. Schnell püriert, schön cremig – fertig ist die freche Begleitung für Sandwiches, Gemüse, Fleisch, Fisch oder einfach zum Naschen direkt vom Löffel.

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👥️ 2-3 Personen 

Zutaten: 

1 reife Avocado

1 hartgekochtes Ei (abgekühlt)

1 TL Senf

1 TL Zitronensaft

1–2 EL Rapsöl 

Salz & Pfeffer

Knoblauchpulver 

Zubereitung:

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Avocado, Ei, Senf und Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren.

Dabei das Öl langsam einfließen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Optional mit Kräutern verfeinern.