Chicken-Bällchen mit Dill-Crème-Sauce
Heute gibt’s kleine Chicken-Bällchen, die es faustdick hinter den Ohren haben!
In einer cremigen Dill-Crème-Sauce baden sie sich in einer herrlich würzigen Kombination aus Weißwein, Senf und frischem Dill. Und als i-Tüpfelchen sorgen knackige Granatapfelkerne für einen fruchtigen Farb- und Geschmackskick.
Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das garantiert mehr kann als nur „Fleischbällchen mit Sauce“.
🌿 ❤️ 🌿
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten
Für die Chicken-Bällchen
350 g Hühnerfaschiertes
Semmelbrösel nach Bedarf
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL frischer Dill, fein gehackt
Salz & Pfeffer
etwas Kokosöl zum Anbraten
Für die Sauce
1 Zwiebel, fein gehackt
2–3 EL frischer Dill, fein gehackt
etwas Kokosöl
1 guter Schuss Weißwein
250 ml Hühnerbrühe
1 EL Senf
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Speisestärke (optional)
Für das Topping
Granatapfelkerne
Beilagen-Tipp
Basmatireis
Zubereitung
Chicken-Bällchen
Zwiebel in etwas Kokosöl glasig anschwitzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Hühnerfaschiertes mit Knoblauch, angeschwitzter Zwiebel und Dill gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Semmelbrösel nach Bedarf dazugeben und aus der Masse ca. 5 cm große Bällchen formen. Die Chicken-Bällchen im Kühlschrank kalt stellen.
Dill-Crème-Sauce
Zwiebel in etwas Kokosöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Senf und Dill hinzufügen und nach und nach die Hühnerbrühe angießen. Dabei die Sauce immer wieder etwas einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend fein pürieren.
Fertigstellung
Die Chicken-Bällchen in einer Pfanne mit etwas Kokosöl rundum scharf anbraten. Die Dill-Sauce dazugeben und die Bällchen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart sind.
Zum Schluss die Sahne einrühren und die Sauce nochmals kurz köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
Falls nötig, etwas Speisestärke in kaltem Wasser glatt rühren und die Sauce damit leicht binden.
Mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
🍽️ Noch mehr Lust auf köstliche Bällchen & Co.?
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