Butter Chicken Meatballs aus dem Airfryer

𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗙𝗼𝗼𝗱: 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝟮.𝟬

Wenn aromatische Gewürze auf cremige Tomatensauce treffen und sich dazu saftige Chicken Meatballs gesellen, ist klar: Das wird richtig gut. Diese moderne Interpretation von Butter Chicken bringt alles mit, was wir lieben – Tiefe, Wärme und ganz viel Geschmack. Und dank Airfryer gibt’s das Ganze in einer unkomplizierten, alltagstauglichen Version.

🧈 🍗 💥

Rezept für 2-3 Personen 

Zutaten

Für die Meatballs

400 g Hühnerhackfleisch

2 EL Panko oder Semmelbrösel

1 TL Knoblauchpulver 

1-2 TL Curry

Salz & Pfeffer

Optional: 1 EL gehackter Koriander oder Dill

Rapsöl

Für die Sauce

1 EL Butter

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 TL Ingwer, gerieben

1–1,5 TL Currypulver 

½ TL Kreuzkümmelsamen 

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

½ TL Kurkuma 

½ TL Zimtpulver 

4 Kardamomkapseln 

1 Sternanis 

1 Lorbeerblatt 

1 EL Tomatenmark 

400 g gehackte Tomaten (Dose)

150-200 ml Sahne

2-4 EL cremiger Joghurt 

Salz & Pfeffer 

Chiliflocken

Zum Verfeinern

Optional: Etwas Butter und frisch gehackter Koriander oder Dill

💡 Beilagen-Tipp

Reis oder Naan-Brot

Vorbereitung

• Zwiebel schälen und fein würfeln.

• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

• Ingwer schälen und und fein reiben.

• Kreuzkümmelsamen im Mörser fein zerstoßen.

• Kardamomkapseln leicht andrücken.

• Optional: Korianderblätter hacken.

Zubereitung

Meatballs

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen – jedoch nicht zu lange kneten, damit die Bällchen saftig bleiben.

Aus der Masse gleichmäßige, walnussgroße Bällchen formen.

Garen (Airfryer, ohne Vorheizen)

Den Airfryer-Korb (bzw. die Körbe) mit Backpapier auslegen und die Bällchen hineinlegen (nicht übereinander). Anschließend mit etwas Rapsöl besprühen.

• Temperatur: 180 °C.

• Garzeit: ca. 14-16 Minuten je nach Gerät.

• Nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln oder wenden.

Die Bällchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht haben.

Alternativ die Meatballs im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) zubereiten.

Sauce

Butter in einer Pfanne schmelzen.

Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig anschwitzen.

Gewürze sowie Tomatenmark zugeben und unter ständigem Rühren kurz mit rösten, damit sich die Aromen entfalten.

Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten bei leichter Hitze sanft köcheln lassen.

Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Kardamomkapseln, Sternanis und Lorbeerblatt entfernen.

Finish

Die fertigen Meatballs in die Sauce geben und 5–10 Minuten sanft ziehen lassen.

Anschließend den Joghurt unterrühren und optional mit etwas Butter sowie frisch gehacktem Koriander oder Dill verfeinern.