Bambusdämpfer-Kartoffeln – Zart gegart mit frischem Rosmarin
𝗠𝗶𝗹𝗱, 𝘇𝗮𝗿𝘁 𝘂𝗻𝗱 𝗵𝗲𝗿𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗮𝗿𝗼𝗺𝗮𝗶𝘀𝗰𝗵
Kartoffeln können weit mehr als gekocht, gebraten oder gebacken werden. Im Bambusdämpfer garen sie besonders schonend, bleiben wunderbar saftig und nehmen ganz nebenbei das feine Aroma von frischem Rosmarin auf.
Eine unkomplizierte und vielseitige Beilage, die zu Gemüsegerichten ebenso gut passt wie zu Fisch, Fleisch oder Tofu. Ein Rezept, das zeigt, wie gut Einfaches schmecken kann.
🥔 🌿 🥔
👥️ 2 Personen
Zutaten:
500-600 g Kartoffeln
2–3 Rosmarinzweige
Optional: etwas Salz zum Servieren
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Schnitze schneiden.
Den Bambusdämpfer mit Backpapier auslegen. Einige kleine Löcher in das Backpapier stechen, damit der Dampf gut zirkulieren kann.
Die Kartoffelschnitze auf dem Backpapier verteilen und die Rosmarinzweige darüberlegen.
Einen passenden Topf mit Wasser füllen, sodass der Bambusdämpfer das Wasser nicht berührt. Das Wasser zum Kochen bringen und den Bambusdämpfer auf den Topf setzen.
Die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel 25–30 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
Nach Belieben leicht salzen und sofort servieren.
💡 Durch das schonende Garen im Bambusdämpfer bleiben Geschmack und Nährstoffe besonders gut erhalten, während der Rosmarin ein feines Aroma verleiht.
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