Rindersteak mit Kräuterbutter & Ofenkartoffeln

𝗞𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝘀𝗰𝗵, 𝘀𝗮𝗳𝘁𝗶𝗴 & 𝗲𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵 𝗹𝗲𝗰𝗸𝗲𝗿

Steakhouse-Feeling ganz ohne Reservierung? Kein Problem! Mit einem saftigen Steak, knusprigen Rosmarinkartoffeln und einer Extraportion Butteraroma holst du dir den Restaurantklassiker direkt nach Hause. Das Beste daran: Die Zubereitung ist einfacher, als viele denken, und das Ergebnis kann sich definitiv sehen lassen.

🥩 🥔 🥩

Zutaten:

Für das Fleisch:

Steak vom Rinderfilet oder Rinderhuft 

Rosmarinzweig 

Knoblauchzehe 

Öl zum Braten 

Butter 

Für die Ofenkartoffeln:

Kartoffeln 

Rosmarin (fein gehackt)

Rapsöl 

Salz

Kräuterbutter nach Wahl ⬇️

• Knoblauch-Petersilie-Butter

• Rosmarin-Zitronen-Butter

• Kressebutter

• Zitronenbutter mit Thymian

• Café de Paris Kräuterbutter

Zubereitung:

Ofenkartoffeln vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.

Kartoffeln gut waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Mit Rapsöl, Salz und Rosmarin vermengen und auf ein Backblech legen.

Im Ofen ca. 35–45 Minuten goldbraun und knusprig backen, zwischendurch einmal wenden.

Steak vorbereiten

Das Rinderfilet oder die Rinderhüfte ca. 20–30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur bekommt.

Pfanne stark erhitzen und etwas Öl zum Braten hineingeben.

Steak von beiden Seiten scharf anbraten (je nach Dicke ca. 2–4 Minuten pro Seite).

Arrosieren

Temperatur etwas reduzieren.

Butter, Rosmarinzweig und angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben.

Die Butter schmelzen lassen und das Steak immer wieder mit der aromatisierten Butter übergießen (arrosieren), bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.

Ruhen lassen

Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.

Anrichten

Steak mit Kräuterbutter nach Wahl toppen und zusammen mit den Ofenkartoffeln servieren.