Caprese & Italienische gefüllte Rinderrouladen

 

🌿🍅 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Lust auf ein bisschen Urlaubsfeeling, ohne gleich in den Flieger zu steigen? Dann schnapp dir ein paar sonnengereifte Tomaten, cremigen Mozzarella und deine leftover Rinderrouladen vom Vortag – und ab geht’s in den kulinarischen Kurzurlaub! Mit einem Klecks Pesto alla Genovese, einem Spritzer Olivenöl und Aceto di Vino Bianco zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das so schmeckt, als hätte es ein kleiner italienischer Marktstand frisch serviert. Frischer Basilikum oben drauf, bisschen Salz, bisschen Pfeffer – fertig ist der Teller, der dich sofort in Bella Italia versetzt.

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👥️ 2 Personen

Zutaten:

2-3 Tomaten 

2 Kugeln Mozzarella 

1-2 kalte Italienische gefüllte Rinderrouladen vom Vortag ➡️ Hier geht’s zum Rezept

Pesto alla Genovese 

Olivenöl 

Aceto di Vino Bianco

Salz & Pfeffer 

Frischer Basilikum 

Zubereitung;

Tomaten, Mozzarella und Rinderrouladen in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen.

Pesto alla Genovese mit Olivenöl und Aceto di Vino Bianco zu einem Dressing verrühren.

Die geschnittenen Tomaten, Mozzarella und Rinderrouladen auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Basilikumblättern garnieren.