Hackbraten-Burger mit Rahmchampignons

 

🤎💛 𝗛𝗮𝗰𝗸𝗯𝗿𝗮𝘁𝗲𝗻-𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 "𝗗𝗲𝗹𝘂𝘅𝗲"

Dieser Hackbraten-Burger kombiniert saftige Hackbratenscheiben mit geschmolzenem Cheddar, cremiger Pilzrahmsauce und frisch gerösteten Laugen-Buns zu einem wahren Geschmackskick. Zwiebeln, Champignons, Sahne und ein Hauch Liebstöckel machen die Sauce zu einem cremigen Highlight, das jeden Bissen zum kleinen Festmahl verwandelt. Schnell zusammengebaut, heiß serviert – fertig ist der Burger, der dich sofort glücklich macht.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

250 g Hackbraten vom Vortag 

2 Laugen-Burger-Buns 

1 kleine Zwiebel

150-200 g Champignons

 1-2 EL Liebstöckel oder Petersilie 

ca. 50 ml Weißwein 

ca. 100 ml Sahne 

Salz & Pfeffer 

2-4 Cheddar-Käse-Scheiben 

Butter zum Anschwitzen und zum Braten

Maisstärke (optional)

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein hacken.

• Champignons halbieren oder vierteln und in feine Scheiben schneiden.

• Liebstöckel oder Petersilie fein hacken.

Zubereitung:

Die Zwiebel in heißer Butter anschwitzen.

Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie zusammenfallen.

Mit Weißwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen.

Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf die Sauce mit etwas in Wasser aufgelöster Maisstärke binden.

Liebstöckel oder Petersilie einrühren.

Die Laugen-Burger-Buns halbieren und in etwas heißer Butter anrösten. Anschließend im Ofen bei 80 °C warm halten.

Den Hackbraten in Scheiben schneiden und in etwas Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Cheddar-Scheiben darauflegen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.

Die unteren Bun-Hälften auf die Teller legen. Etwas Pilzrahm-Sauce darauf verteilen. 

Den Hackbraten mit dem geschmolzenen Cheddar daraufsetzen. 

Nach Belieben nochmals etwas Sauce darübergeben und mit den oberen Bun-Hälften abschließen.