Antipasti-Nudelsalat

 

🍅🫑🍆 𝗘𝗶𝗻𝗺𝗮𝗹 𝗠𝗶𝘁𝘁𝗲𝗹𝗺𝗲𝗲𝗿, 𝗯𝗶𝘁𝘁𝗲 – 𝗶𝗺 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁!

Das ist bei mir so ein typisches Rezept, das eher aus dem Bauch heraus entsteht als nach Plan. Meistens, wenn ich noch Antipasti vom Vortag im Kühlschrank habe und Lust auf etwas Schnelles bekomme, das trotzdem nach mehr schmeckt.

Dazu kommen Pasta, ein paar frische Tomaten und alles, was gerade so da ist – manchmal Oliven, manchmal etwas Mozzarella oder ein paar Scheiben Salami. Genau das macht diesen Antipasti-Nudelsalat für mich so praktisch: Er ist nie ganz gleich, aber immer gut.

Am Ende ist es genau so ein Gericht, das ohne viel Aufwand funktioniert und trotzdem dieses mediterrane Gefühl auf den Teller bringt.

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Zutaten:

Antipasti ➡️ Hier geht’s zum Rezept

Cocktailtomaten (halbieren oder vierteln)

Pasta nach Wahl 

Salatdressing nach Wahl 

Optional:

Oliven 

Mozzarella

Salami oder Prosciutto

Zubereitung:

Pasta nach Packungsanweisung kochen. 

In der Zwischenzeit ein Salatdressing nach Wahl zubereiten und die Antipasti mit einer Gabel zerzupfen. 

Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Antipasti, Tomaten und eventuelle optionale Zutaten mit dem Salatdressing vermengen.