Bresaola-Carpaccio mit Kapern und Zitrone

🥩 Kühl serviert - heiß begehrt 🥩

👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten:

Für das Carpaccio:

100-150 g Bresaola, dünn geschnitten

2 EL Kapern

Optional 3 Eier, hart gekocht (halbieren)

1 Ciabatta

Für die Marinade:

1 Zitrone (einige Zesten in feine Streifen schneiden und Saft auspressen)

5 EL OIivenöl

3 EL Mandel- oder Walnussöl

½ Bund Schnittlauch (fein schneiden)

4-6 Zweige Thymian (Blätter abzupfen)

2 TL Honig

Salz und Pfeffer

💡 Beilagen-Tipp:

Ciabatta oder Focaccia

Zubereitung:

Bresaola gleichmäßig auf zwei Tellern anrichten.

Die Marinade anrühren und nach Belieben abschmecken.

Marinade über das Bresaola-Carpaccio geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Eier mit dem Senfkaviar auf die Teller setzen und das Carpaccio mit Kapern garnieren.

𝗧𝗼𝗽𝗳𝗴𝘂𝗰𝗸𝗲𝗿 𝘂𝗺 𝗱𝗶𝗲 𝗪𝗲𝗹𝘁