Senfkaviar

 

💛✨️ 𝗞𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗞ö𝗿𝗻𝗲𝗿, 𝗴𝗮𝗻𝘇 𝗴𝗿𝗼ß𝗲𝘀 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮!

Unscheinbare Zutaten die richtig Eindruck machen – genau so ein Fall ist Senfkaviar. Diese kleinen, aromatischen Kügelchen sehen nicht nur fancy aus, sondern bringen auch eine überraschend feine Süße-Säure-Würze auf den Teller. Ich liebe es, wie vielseitig er ist: ob als Topping für Salate, zu Käse, auf Sandwiches oder sogar zu gegrilltem Gemüse – Senfkaviar macht einfach alles ein bisschen besonderer. Und das Beste? Die Zubereitung ist super unkompliziert und du brauchst nur ein paar Zutaten aus deiner Küche

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👥️ Für ca. 3-4 Gläser à 145 ml

Zutaten: 

100 g Senfkörner

200 ml Apfelsaft

2 TL Rohrzucker

1 TL Salz

½ TL Kurkuma

100 ml Apfelessig

2 Lorbeerblätter

6 Pimentkörner, zerdrückt

💡 Passt gut zu:

Eiern, Fisch, belegten Brötchen oder zum Würzen von Salatdressings und Saucen.

Zubereitung:

Die Senfkörner in ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Die Senfkörner zusammen mit Apfelsaft, Rohrzucker, Salz und Kurkuma in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend Apfelessig, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die heiße Mischung in saubere, verschließbare Gläser füllen und abkühlen lassen.

💡 Aufbewahrung:

Den Senfkaviar im Kühlschrank aufbewahren – er hält sich dort mehrere Monate.