Salzzitronenpaste

 

🍋 𝗗𝗶𝗲 𝗚𝗲𝗵𝗲𝗶𝗺𝘇𝘂𝘁𝗮𝘁 𝗳ü𝗿 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗚𝗲𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗰𝗸!

Kennst du dieses eine Glas im Kühlschrank, das einfach alles besser macht? Genau so ein Schatz ist diese Salzzitronenpaste. Intensiv, zitronig, salzig – und dabei so herrlich unkompliziert. Ich liebe sie, weil sie aus ein paar simplen Zutaten entsteht und Gerichten in Sekunden dieses gewisse Etwas verleiht. Egal ob cremige Pasta, frische Salate oder herzhafte Eintöpfe – ein kleiner Löffel davon und alles schmeckt wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer.

▪️ ▪️ ▪️ ▪️ ▪️

👥️ Für 1 Glas (ca. 370 g)

Zutaten: 

4 Bio-Zitronen

15 g Salz pro 100 g Zitronen

Zubereitung:

Zitronen waschen, trocken reiben, in grobe Stücke schneiden und alle Kerne entfernen.

Zitronen und Salz in einen Multizerkleinerer

geben und so lange zerkleinern, bis eine Paste entsteht.

Zitronensalzpaste in ein steriles Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit:

Paste hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr, wenn alles sauber zubereitet wurde.

Verwendung der Würzpaste:

Zum Verfeinern von Saucen, Salatdressings, Eintöpfen und Pastagerichten sowie für sämtliche Gerichte mit Zitrone, Zitronenschale und Salz.