Tabouleh – Der Klassiker aus dem Orient

𝗙𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵, 𝗳𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴, 𝗮𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵

Ein bisschen Orient, ganz viel Frische und jede Menge Geschmack: Dieser aromatische Salat vereint feinen Bulgur mit knackigem Gemüse, duftender Petersilie und erfrischender Minze zu einem echten Genuss. 

Sonnengereifte Tomaten, frische Gurken und zarte Frühlingszwiebeln sorgen für eine angenehme Leichtigkeit, während ein

Zitronen-Olivenöl-Dressing dem Salat seine frische, mediterrane Note verleiht. 

Das besondere Highlight sind die leuchtenden Granatapfelkerne die mit ihrer fruchtigen Süße und leichten Säure fün spannende Akzente sorgen. 

Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank können sich alle Aromen perfekt entfalten und verbinden. Ob als leichte Hauptmahlzeit, Beilage zum Grillen oder Bestandteil eines orientalischen Buffets - dieser Bulgur-Salat bringt sommerliche Frische und ein Stück Urlaubsgefühl auf deinen Teller.

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten: 

100 g feiner Bulgur 

60-80 g Petersilie

10–15 frische Minzblätter 

1 Salatgurke 

2 Tomaten

2 Frühlingszwiebeln

80 g Granatapfelkerne

4 EL Olivenöl

Saft von 1-2 Zitronen

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend mit einer Gabel auflockern und vollständig auskühlen lassen.

Die Gurke schälen, in kleine Würfel schneiden und in ein Sieb geben. Leicht salzen und mindestens 30 Minuten abtropfen lassen.

Die Tomaten entkernen und ebenfalls fein würfeln.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Petersilie und Minze sehr fein hacken.

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.

Den Bulgur mit den Kräutern, dem Gemüse und dem Dressing sorgfältig vermengen. Anschließend die Granatapfelkerne behutsam unterheben.

Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend servieren.