Feines Rosa-Pfeffer-Dressing

𝗙ü𝗿 𝗯𝗲𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲!

Wer seinen Salat gerne mit einer besonderen Note veredelt, wird dieses Rosa-Pfeffer-Dressing lieben. Die fruchtig-würzigen Aromen des rosa Pfeffers harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur und der feinen Süße des Honigs. Das Ergebnis ist ein Dressing, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf dem Teller ist.

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Für 4 Portionen 

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Zutaten

50 ml Rotweinessig

50 ml Olivenöl

125 ml Sahne

½–1 EL Senf

1 EL Mayonnaise

1 EL Honig oder nach Geschmack 

1 EL Rosa Beeren

Meersalz nach Geschmack

Zubereitung

Rosa Beeren zusammen mit dem Fleur de Sel in einem Mörser fein zerstoßen.

Senf, Mayonnaise, Essig und Honig zu einer glatten Emulsion verrühren. Anschließend die zerstoßenen rosa Beeren unterrühren.

Das Olivenöl langsam einfließen lassen und dabei kontinuierlich weiterrühren, bis ein fein gebundenes, cremiges Dressing entsteht.

💡 Mit einem Mixstab gelingt dies besonders einfach.

Zum Schluss das Dressing mit der Sahne verfeinern.