Burrata mit Erdbeeren & Balsamico – ein Sommertraum auf dem Teller

𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴, 𝗳𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴 & 𝗿𝗮𝗳𝗳𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿𝘁 

Manchmal braucht es keine große Kochshow, kein stundenlanges Schnippeln und erst recht keine komplizierten Küchentricks. Manchmal reicht etwas Burrata, ein paar Erdbeeren – und ein bisschen Balsamico-Magie, die alles überraschend köstlich, intensiv und viel besser macht, als man es bei so wenig Aufwand eigentlich erwarten würde.

Und genau das ist so ein Moment: schnell gemacht, optisch ein kleines Sommerkunstwerk und geschmacklich der beste Beweis dafür, dass die einfachsten Dinge oft die größte Wirkung haben.

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten:

250 g frische Erdbeeren

1 EL Aceto Balsamico

1 EL Aceto Balsamico-Creme

1 EL Honig

2 Burrata

eine Handvoll Basilikumblätter

Fleur de Sel nach Geschmack

Kubebenpfeffer nach Geschmack

💡 Beilagen-Tipp:

Frisches Ciabatta und optional Prosciutto 

Zubereitung:

Aceto Balsamico, Aceto-Balsamico-Creme und Honig in einer Schüssel zu einer feinen Marinade verrühren.

Die Erdbeeren gründlich waschen, vorsichtig trocken tupfen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden.

Die Erdbeeren zur Marinade geben und behutsam darin wenden.

Die Burrata auf einer großen Servierplatte anrichten und leicht auseinanderzupfen. Die marinierten Erdbeeren darüber verteilen.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit Meersalz sowie Kubebenpfeffer verfeinern.