Wurstsalat mit Käse & Radieschen – Biergarten-Rezept wie in Bayern

𝗞𝗻𝗮𝗰𝗸𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗕𝗿𝗼𝘁𝘇𝗲𝗶𝘁-𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁!

Ein guter Wurstsalat schmeckt nach Biergarten, Brotzeitbrettl und einem gemütlichen Abend mit Freunden. Genau so ist dieses Rezept: würzige Fleischwurst, aromatischer Bergkäse, knackige Radieschen und ein fein abgestimmtes Dressing machen diesen bayerischen Wurstsalat zu einem echten Wohlfühlgericht. Schnell gemacht, wunderbar deftig und trotzdem herrlich frisch – perfekt für warme Tage, zum Grillen oder einfach mit einer frischen Breze und einem kühlen Getränk genießen. 

Das Beste: Der Wurstsalat lässt sich super vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist – ideal also für Gäste, Partys oder die nächste Brotzeitrunde.

🫜 🧀 🫜

Zutaten:

Für den Wurstsalat:

Fleischwurst

Cornichons oder Essiggurken

Bergkäse

Radieschen 

Zwiebel 

Schnittlauch 

Für das Salatdressing:

Kräuteressig 

Rapsöl 

Gurkenwasser (Sud aus dem Gurkenglas)

mittelscharfer Senf

Zucker

Salz & frisch gemahlener Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

🔪 Vorbereitung:

• Fleischwurst klein würfeln oder in feine Streifen schneiden.

• Cornichons oder Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

• Bergkäse klein würfeln.

• Radieschen in Scheiben schneiden, größere Exemplare vorher halbieren.

• Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

• Schnittlauch fein schneiden.

Zubereitung:

Für das Salatdressing den Kräuteressig 

Rapsöl, Gurkenwasser, Senft verrühren und mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing gut vermengen.

Den Salat etwa 15-30 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren.