Ras el Hanout-Hähnchen auf Kichererbsen-Salat – Orientalischer Genuss

𝗢𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗿𝗶𝗳𝗳𝘁 𝗔𝗹𝗹𝘁𝗮𝗴!

Hier trifft einfache Zubereitung auf intensive Aromen: Frisches Gemüse, Kichererbsen und würzig mariniertes Hähnchen ergeben zusammen ein Gericht, das unkompliziert ist und dennoch besonders schmeckt. Perfekt für alle, die abwechslungsreiche Küche ohne viel Aufwand mögen.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:

2 Hühnerbrustfilets

2 EL Ras el-Hanout

3 EL Olivenöl 

200 ml Gemüsebrühe 

100 g Kirschtomaten 

1 Gurke

1 kleine Zwiebel

1 Zitrone 

40 g Rosinen

1 Dose Kichererbsen (ca.140 g Abtropfgewicht)

Petersilie nach Belieben 

Cashews für die Garnitur 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

• Kirschtomaten in Scheiben schneiden.

• Petersilie grob hacken.

• Zitrone auspressen.

Zubereitung:

Zuerst die Gurkenwürfel mit etwas Salz in ein Sieb geben und mindestens 30 Minuten abtropfen lassen.

Die Zwiebelwürfel anschließend mit den Kichererbsen, Rosinen, 100 ml Brühe und 1 EL Ras el-Hanout aufkochen und danach vollständig abkühlen lassen.

Die abgekühlte Kichererbsen-Mischung mit Gurkenwürfeln, Tomaten, 2 EL Öl, Zitronensaft und Petersilie sorgfältig vermengen.

Die Hühnerfilets rundum mit 1 EL Ras el-Hanout einreiben.

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerfilets darin von jeder Seite 4–6 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.

Die Filets anschließend zusammen mit 100 ml Brühe in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten fertig garen.

Zum Schluss die Hühnerfilets in Scheiben schneiden, auf dem Kichererbsensalat anrichten und mit Cashews garnieren.