Mediterraner Pastasalat mit Salsiccia – Der Geschmack Italiens

𝗗𝗼𝗹𝗰𝗲 𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Wenn der Duft von gebratener Salsiccia, sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum auf al dente Pasta trifft, entsteht ein Gericht, das nach Urlaub in Italien schmeckt. Dieser mediterrane Pastasalat ist herzhaft, aromatisch und gleichzeitig wunderbar unkompliziert – perfekt für Grillabende, Meal Prep oder ein sommerliches Abendessen auf der Terrasse.

🇮🇹 ☀️ 🇮🇹

👥️ 2 Personen 

Zutaten:

200 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Orecchiette)

4–6 Salsiccia (ca. 300 g)

150 g Kirschtomaten

6–8 getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)

1 kleine Handvoll Oliven (entsteint)

125 g Mini-Mozzarellakugeln

1 kleine Handvoll frisches Basilikum

Salatdressing nach Wahl (z. B. Balsamico-Dressing oder Zitronen-Parmesan-Dressing)

🔪 Vorbereitung:

• Kirschtomaten halbieren.

• Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

• Oliven halbieren.

• Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.

• Basilikum grob zupfen oder in Streifen schneiden.

Zubereitung:

Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.

Die Pasta in eine große Schüssel geben.

Tomaten, getrocknete Tomaten, Oliven und Mozzarella hinzufügen und das Dressing unterheben.

Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

Das Basilikum erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Salsiccia im Airfryer zubereiten:

Die Salsiccia leicht einstechen (damit sie nicht platzt) und bei 190 °C ohne Vorheizen ca. 15–20 Minuten garen, je nach Dicke. Während des Garvorgangs 1–2 Mal wenden.

Salsiccia im Backofen zubereiten:

Die Salsiccia leicht einstechen, auf ein Backblech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) ca. 20–25 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Salsiccia in der Pfanne zubereiten:

Bei mittlerer Hitze in etwas Öl rundum anbraten, dann die Hitze reduzieren und je nach Dicke ca. 12–15 Minuten langsam durchgaren.

Die Salsicce zusammen mit dem Pastasalat auf Tellern anrichten und servieren.