Hähnchen-Spargel-Wok in 30 Minuten

🌿🥢 𝗙𝗲𝗶𝗲𝗿𝗮𝗯𝗲𝗻𝗱 𝗶𝗺 𝗪𝗼𝗸!

Wenn du ein schnelles, gesundes und richtig aromatisches Abendessen suchst, ist dieses Hähnchen mit Spargel aus dem Wok genau das Richtige. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf knackigen grünen Spargel, frischen Ingwer, Knoblauch und eine würzige Asia-Sauce – fertig in weniger als 30 Minuten.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:

200-250 g Hähnchenbrust

500 g grüner Spargel

1 Stück Ingwer (etwa 5 cm)

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote (optional)

1 rote Zwiebel 

etwas Erdnussöl zum Anbraten 

Für die Sauce:

3 EL Sojasauce 

3 EL Austernsauce 

1 EL Sesamöl 

5-6 EL Wasser 

2-3 TL Sesam

1 TL brauner Zucker

1 TL Stärke

💡 Beilagen-Tipp:

Reis 

🔪 Vorbereitung:

• Hähnchen in dünne Streifen schneiden.

• Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in gleich große Stücke (ca. 2 cm) schneiden. 

• Ingwer schälen und fein hacken.

• Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

• Knoblauch schälen und fein hacken. 

• Chilischote klein schneiden.

Zubereitung:

Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.

Das Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zuerst Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili kurz anbraten, dann das Hähnchen hinzufügen. Unter Rühren rundum anbraten. Anschließend den Spargel zugeben und ebenfalls bissfest anbraten.

Mit der Austernsaucen-Mischung ablöschen und köcheln lassen bis sich die Sauce bindet.

Mit Reis auf Tellern anrichten.