One-Pot-Gnocchi mit Brokkoli & Hackfleisch

 

🌿🧡 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆 𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁!

Manchmal muss es schnell gehen – aber lecker soll es trotzdem sein. Genau dafür ist dieses One-Pot-Gnocchi-Rezept gemacht: herrlich cremig, deftig durch das Hackfleisch und mit einem knackigen Kick vom Brokkoli. Alles wandert in einen Topf, köchelt entspannt vor sich hin und verwandelt sich am Ende in puren Soulfood-Genuss. Kaum Abwasch, maximaler Geschmack – einfach auf den Teller, reinbeißen und wohlfühlen.

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👥️ 4 Personen 

Zutaten:

500 g Gnocchi aus der Frischetheke 

200 g gemischtes Hackfleisch

1 kleiner Brokkoli 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 - 2 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

200 ml Gemüsebrühe 

2 EL mildes Ajvar

200 g passierte Tomate

getrockneter Oregano

100 ml Sahne 

50 g geriebener Parmesan

½ Bund Basilikum

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

• Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Stiel schälen und klein würfeln. 

• Basilikumblätter abzupfen und n feine Streifen schneiden.

Zubereitung:

Hackfleisch in einem großen Topf im heißen Öl krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Dann den Brokkoli unterrühren.

Mit Brühe ablöschen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Ajvar und passierte Tomaten einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, und Oregano abschmecken.

Sahne, Parmesan und Gnocchi unterrühren und alles weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.

Basilikum darüberstreuen und servieren.

💡 Tipp ohne Hackfleisch:

Auch Linsen (rote oder braune) funktionieren gut – vorher kurz vorgaren oder aus der Dose verwenden. Sie sorgen für eine schöne Konsistenz und liefern zusätzlich Protein.