Haferflocken-Suppe mit Gemüse und Ei

🌿🌾 𝗣𝗼𝘄𝗲𝗿 𝘇𝘂𝗺 𝗟ö𝗳𝗳𝗲𝗹𝗻!

Gesund, wärmend und easy gemacht – diese Suppe vereint alles, was du an einer Bowl liebst. Haferflocken liefern langanhaltende Energie, das Gemüse sorgt für Vitamine und das Ei für die extra Portion Protein. Perfekt für alle, die sich schnell etwas Gutes tun wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:

5-6 EL Haferflocken

600 ml Gemüsesuppe

1 Ei (verquirlt)

1 EL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100-150 g klein geschnittenes Gemüse nach Wahl 

(z.B. Karotten, Erbsen, Bohnen, Radieschen, etc.)

Fein geschnittene Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

Butter in einem Topf schmelzen und die Haferflocken darin goldgelb anrösten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen lassen.

Das Gemüse beifügen und unterrühren. Das verquirlte Ei einrühren. Suppe ca. 20–30 Minuten sanft weiterköcheln lassen, bis die Haferflocken und das Gemüse weich sind.

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten und mit fein geschnitten Kräutern garnieren.