Zwiebelwähe "Basler Art"

 

🧅🧀 𝗭𝘄𝗶𝗲𝗯𝗲𝗹-𝗞ä𝘀𝗲𝘇𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿!

Zwiebeln können so viel mehr als Tränen in die Augen treiben! Auf knusprigem Blätterteig vereinen sie sich mit geschmolzenem Emmentaler und einem cremigen Guss zu einer Basler Wähe, die einfach jeden begeistert. Ob pur, mit Salat oder extra Speckwürfeln – dieses kleine Geschmackskunstwerk bringt Herz und Wohlgefühl auf den Teller. Perfekt für alle, die es herzhaft, käsig und ein bisschen frech lieben.

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👥️ 4 Stück 

Zutaten: 

25 g Butter

4 Zwiebeln (ca. 300-350 g)

120 g Emmentaler, gerieben

20 g Mehl

100 ml Milch

50 ml Sahne

1 Ei

1 Prise Salz

1 Blätterteig aus der Frischetheke 

💡 Statt Käse kann man angebratene Speckwürfel hinzufügen oder auch beides verwenden.

💡 Beilagen-Tipp:

Kopfsalat 

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

Zwiebeln in der Butter glasig anschwitzen Leicht abkühlen lassen.

Für den Guss Mehl, Milch, Sahne und Eier gut verrühren und mit Salz abschmecken.

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einen Rand formen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die abgekühlten Zwiebeln auf dem Blätterteig verteilen, den geriebenen Käse daraufgeben und den Guss gleichmäßig darüber gießen.

Den Zwiebelkuchen sofort in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.