Chicken Tikka Masala

 

🧡💛 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴, 𝘄ü𝗿𝘇𝗶𝗴 & 𝘄𝗼𝘄!

Wenn Hähnchen auf eine aromatische Gewürzparty trifft, entsteht Magie – und genau das passiert bei diesem Chicken Tikka Masala. Saftige Hähnchenwürfel, die in Joghurt, Ingwer und Garam Masala baden, treffen auf eine samtige Sauce aus Sahne, Tomaten, Knoblauch und einer Prise Chili. Klingt nach Restaurant? Stimmt – aber du kannst das Ganze ganz entspannt zu Hause nachkochen.

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👥️ 2 Personen

Zutaten: 

2 Hähnchenbrustfilets

2 Zehen Knoblauch 

25 g Ingwer 

2 Tomaten 

1 Zwiebel

1 Chili 

20 g Koriander 

5 g Garam Masala

150 g Joghurt

Salz

1 EL Pflanzenöl

200 ml Sahne

Etwa 1 TL Hühnerbrühepulver 

Kardamomsamen (optional) nach Belieben 

🔪 Vorbereitung:

• Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden.

• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

• Ingwer schälen und reiben.

• Tomaten in Würfel schneiden.

• Zwiebel schälen und fein würfeln.

• Chili fein hacken.

• Koriander, Blätter von den Stielen zupfen.

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Ingwer, Hälfte des Knoblauchs und Hälfte des Garam Masalas, sowie etwas Salz vermengen. Im Kühlschrank 1 Stunde marinieren lassen.

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den restlichen Knoblauch sowie die gehackte Chili bei hoher Hitze etwa 1 Minute anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend die Tomatenwürfel und das restliche Garam Masala und Kardamomsamen hinzufügen und alles unter Rühren weitere 3 Minuten braten, bis sich die Aromen gut verbunden haben.

Sahne und Hühnerbrühepulver dazugeben, ca. 1–2 Minuten aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180 °C goldbraun backen.

Das gebackene Hähnchen und den Koriander zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.