Weißwein Garnelenpfanne

 

🌿🦐 𝗚𝗮𝗿𝗻𝗲𝗹𝗲𝗻-𝗚𝗹ü𝗰𝗸 à 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲!

Mediterraner Genuss auf dem Teller: Saftige Black Tiger Garnelen treffen auf aromatischen Safran, Knoblauch und einen Hauch Chili. In einer leichten Weißwein-Sauce kurz gegart, entfalten die Garnelen ihr volles Aroma – perfekt zu frischem Baguette, um jede köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfaches Rezept, das im Handumdrehen ein genussvolles Abendessen zaubert und ein bisschen Urlaubsstimmung in die eigene Küche bringt.

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten:

14 Black Tiger Garnelen 

2-3 Knoblauchzehen 

ca. 5 Safranfäden

½ Bund Petersilie

250 ml Weißwein (trocken)

1 TL Chiliflocken

Olivenöl

Meersalz (nach Belieben)

etwa 2 TL Maisstärke 

💡 Beilagen-Tipp:

Frisches Baguette 

🔪 Vorbereitung:

• Black Tiger Garnelen schälen, ggf. den Darm entfernen.

• Knoblauchzehen schälen und ein hacken.

• Petersilie, Blätter zupfen und grob hacken.

Zubereitung:

Safranfäden mit etwas Salz zerstoßen. Anschließend den Safran in etwas warmem Wasser mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Maisstärke mit etwas Wasser verrühren.

Einen guten Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Chiliflocken darin anschwitzen.

Die Garnelen zufügen und kurz von allen Seiten anrösten, bis sie Farbe angenommen haben.

Salzen und mit dem Wein ablöschen. Den Safran und die Maisstärke beifügen.

Ein paar Minuten einköcheln lassen und zum Schluss die Petersilie unterrühren.

Anrichten:

Garnelen auf Tellern anrichten und sofort heiß servieren.