Strammer Max mit Lachs

 

🧡🌿💛 𝗕𝗿𝗼𝘁𝘇𝗲𝗶𝘁 "𝗗𝗲𝗹𝘂𝘅𝗲" 

Rührei, Räucherlachs und cremiger Meerrettich-Frischkäse auf frisch gebackenem Vollkornbrötchen – diese Brotzeit hebt den Klassiker auf ein neues Level! Herzhaft, frisch und mit einem Hauch Luxus auf dem Teller sorgt sie für ein schnelles, aber beeindruckendes Mittag- oder Abendessen.

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

3 Vollkornbrötchen (Aufback)

4 Eier

Salz

150 g Räucherlachs

100 g Meerrettichfrischkäse

Butter

Pfeffer

Einige Dillspitzen 

💡 Beilagen-Tipp:

Gurkensalat mit Sauerrahm & Dill 

Zubereitung:

Brötchen im Ofen nach Packungsanleitung backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und längs halbieren.

Lachs in sechs gleich große Portionen teilen.

Eier mit etwas Salz verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier zugeben und bei mittlerer bis milder Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.

Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Lachs und Rührei darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit Dillspitzen garnieren.