Rustikale Stulle "Asiastyle“

 

🌿🧡 𝗔𝘀𝗶𝗮𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲-𝗨𝗽𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲 𝗳ü𝗿𝘀 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗯𝗿𝗲𝘁𝘁!

Manchmal braucht es gar kein aufwendiges Menü, um richtig Eindruck zu machen – eine gute Scheibe Brot, kreativ belegt, kann schon alles. Diese rustikale Stulle im Asiastyle ist genau so ein Fall: knusprig geröstet, cremig-nussig, frisch und mit einem kleinen Schärfe-Kick. Perfekt für alle, die Lust auf etwas Unkompliziertes haben, das trotzdem nach „Wow“ schmeckt. Bei mir war das so ein typisches „Ich werf mal alles zusammen, was gut klingt“-Experiment – und ehrlich gesagt: genau die besten Rezepte entstehen so.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

1 Salatgurke 

1 Karotte 

Koriander frisch 

1 Tomate 

etwa 1-2 EL Wasabinüsse 

etwa 1-2 EL cremige Erdnusscreme

etwa 1 EL Mayonnaise

Orangensaft

Teryakisoße 

3 Scheiben Sauerteigbrot (davon eine Scheibe halbieren)

100 g Pastrami in Tranchen 

Geröstetes Sesamöl 

Salz & Pfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Salatgurke in Stifte schneiden.

• Karotte schälen und Julienne schneiden.

• Koriander grob hacken.

• Tomate vierteln, entkernen und in Stifte schneiden.

• Wasabinüsse grob hacken.

Zubereitung:

Gurkenstifte etwas salzen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen.

Brotscheiben mit Sesamöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft/Grill etwa 10-12 Minuten knusprig backen.

Erdnusscreme und Mayonnaise verrühren. Orangensaft und Teriyakisauce nach Belieben beifügen, nur so viel, dass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

Brotscheiben mit etwas Erdnusscrememischung bestreichen. Gemüse, Tomaten, Koriander und Wasabinüsse darauf verteilen. Dann mit Pastrami belegen und mit der restlichen Erdnusscrememischung beträufeln. Abschließend noch mit etwas Koriander garnieren.