Red Thai-Curry mit Hühnerfilet, Pak Choi & Basmatireis

 🌶🥢 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗲𝗻𝗿𝗲𝗶𝘀𝗲 𝗻𝗮𝗰𝗵 𝗧𝗵𝗮𝗶𝗹𝗮𝗻𝗱!

Wenn du dir etwas richtig Wohltuendes und Aromatisches gönnen möchtest, ist dieses Red Thai Curry genau das Richtige. Cremig, leicht scharf und voller frischer Aromen bringt es in wenigen Minuten echtes Streetfood-Feeling direkt in die eigene Küche.

Das Zusammenspiel aus zartem Hühnerfilet, knackigem Pak Choi und duftendem Basmatireis macht das Ganze nicht nur unkompliziert, sondern auch angenehm leicht - perfekt für ein schnelles Abendessen, das trotzdem besonders schmeckt.

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Zutaten:

Hühnerfilet (in Würfel geschnitten)

Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)

Pak Choi 

Red Thai-Curry-Paste 

Kokosmilch 

Sojasauce 

Zitronengras (halbiert und angedrückt)

Kaffirlimettenblätter 

Chiliflocken und/oder Sriracha-Sauce 

Basmatireis 

Zubereitung:

Die äußeren Pak-Choi-Blätter in grobe Streifen schneiden. Restlichen Pak-Choi ganz zur Seite stellen.

In einer Pfanne Kokosmilch mit der Thai-Curry-Paste, dem Zitronengras und den Kaffirlimettenblättern erhitzen. 

Anschließend die Hühnerfiletwürfel, den Paprika und den geschnittenen Pak-Choi beifügen. Mit Sojasauce, Chiliflocken oder Sriracha-Sauce abschmecken. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. 

Kurz bevor das Fleisch fertig ist, noch den beiseitegestellten Pak-Choi dazugeben und kurz zudeckt etwas schmoren lassen.

Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.