Mediterran gefüllte Sepien

 

🐙🍅 𝗘𝗶𝗻 𝗛𝗮𝘂𝗰𝗵 𝗞ü𝘀𝘁𝗲 𝗮𝘂𝘀 𝗱𝗲𝗺 𝗢𝗳𝗲𝗻!

Wenn es ein Gericht gibt, das sofort Urlaubsfeeling auslöst, dann dieses: zarte Sepien, gefüllt mit Prosciutto und Mozzarella, gebettet auf einer aromatischen Tomatenbasis. Ein bisschen Küste, ein bisschen Sonne – und ganz viel Geschmack.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten: 

12 kleine tiefgefrorene Sepien

18 Tranchen hauchdünn geschnittener Prosciutto

6 Mini-Mozzarella-Kugeln

6 Tomaten

2-3 Knoblauchzehen

Frische oder getrocknete Kräuter

Salz & Pfeffer

💡 Beilagen-Tipp:

Ciabatta oder Reis

Zubereitung:

Sepien tiefgefroren in kochendes Wasser geben. Die Pfanne sofort vom Herd nehmen und die Sepien 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.

💡 Frische Tintenfische jeweils nur 1 Minute im Wasser ziehen lassen.

Anschließend die Sepien in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

6 Tranchen Prosciutto und Mozzarellakugeln halbieren. Die Sepien jeweils mit einer Hälfte Rohschinken und Mozzarella füllen. Danach jede Sepie mit einer Tranche Prosciutto umwickeln.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch, klein gehackt oder gepresst, zu den Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Tomaten in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Sepien darauf verteilen. Alles etwa 15–20 Minuten im heißen Ofen garen.