Lachs-Avocado-Tatar mit Zitronen-Sriracha-Mayonnaise

𝗙𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵, 𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁 & 𝘃𝗼𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮!

Manchmal braucht es kein großes Kochen, um etwas richtig Frisches und Besonderes auf den Teller zu bringen. Dieses Lachs-Avocado-Tatar ist genau so ein Gericht – leicht, schnell gemacht und trotzdem voller Aromen, die sofort überzeugen.

Zarter Räucherlachs trifft auf cremige Avocado, dazu Frühlingszwiebeln, Sesam und frischer Koriander, die alles lebendig und spannend machen. Die Kombination aus Sesamöl und Zitrone bringt eine feine Tiefe, während die Zitronen-Sriracha-Mayonnaise dem Ganzen einen cremig-scharfen Kick gibt.

Ein Teller, der sich ein bisschen nach Asia-Fusion, ein bisschen nach Sommer und ganz viel nach unkompliziertem Genuss anfühlt – perfekt als Vorspeise oder leichtes Dinner.

🍋 🌶 🍋

👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

👥️ 4 Personen (Vorspeise)

Zutaten:

200 g Räucherlachs

1 reife Avocado

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Olivenöl

1 EL Sesamöl

2 TL gerösteten Sesam

1 EL frisch gehackter Koriander

Zitronensaft

Salz & Pfeffer 

Sojasauce nach Belieben 

6 EL Mayonnaise

Zitronensaft

Sriracha nach Belieben 

💡 Beilagen-Tipp:

Baguette oder Toastbrot 

Zubereitung:

Den Räucherlachs zu einem feinen Tatar schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken. Avocadowürfel zusammen mit Olivenöl, Sesamöl, Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander unter den Lachs mischen.

Das Tatar mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sojasauce würzen.

Für die Zitronen-Sriracha-Mayonnaise die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und der Sriracha-Sauce verrühren.

Das Tatar zusammen mit der Mayonnaise auf Tellern anrichten und servieren.