Lachs-Avocado-Tatar mit Zitronen-Sriracha-Mayonnaise

 

🧡 Ein Spiel der Aromen aus Asien 🧡

👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

👥️ 4 Personen (Vorspeise)

Zutaten:

200 g Räucherlachs

1 reife Avocado

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Olivenöl

1 EL Sesamöl

2 TL gerösteten Sesam

1 EL frisch gehackter Koriander

Zitronensaft

Salz & Pfeffer 

Sojasauce nach Belieben 

6 EL Mayonnaise

Zitronensaft

Sriracha nach Belieben 

💡 Beilagen-Tipp:

Baguette oder Toastbrot 

Zubereitung:

Den Räucherlachs zu einem feinen Tatar schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken. Avocadowürfel zusammen mit Olivenöl, Sesamöl, Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander unter den Lachs mischen.

Das Tatar mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sojasauce würzen.

Für die Zitronen-Sriracha-Mayonnaise die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und der Sriracha-Sauce verrühren.

Das Tatar zusammen mit der Mayonnaise auf Tellern anrichten und servieren.