Ghackets mit Hörnli

 

🇨🇭 𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗙𝗼𝗼𝗱, 𝗱𝗮𝘀 𝗛𝗲𝗿𝘇 & 𝗕𝗮𝘂𝗰𝗵 𝘄ä𝗿𝗺𝘁! 

Ghackets mit Hörnli – das klassische Soulfood der Schweiz – ist alles andere als kompliziert, aber dafür unschlagbar lecker. Cremiges Hörnli trifft auf saftiges Hackfleisch, verfeinert mit Zwiebeln, Karotten, Paprikapulver und einem Schuss Weißwein. Ob mit frisch geriebenem Käse, Apfelmus oder einem knackigen grünen Salat – dieses Gericht schmeckt nach Heimat, Liebe und einem kleinen Stückchen Glück auf dem Teller.

Perfekt für Tage, an denen man keine Lust auf Gourmetstress hat, aber trotzdem ein Essen auf den Tisch bringen will, das alle glücklich macht. 

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

375 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

250 g Hörnli 

Erdnussöl zum Anbraten

1 Zwiebel 

1 Knoblauchzehe

1 Karotte 

Etwa 1 EL Tomatenmark 

Weißwein 

Etwa 250 ml Fleischbrühe  

Paprikapulver edelsüß (nach Belieben)

1 Lorbeerblatt

Salz & Pfeffer

Petersilieblätter

💡 Beilagen-Tipp:

Käse frisch gerieben (z.B. Emmentaler oder Gruyère) & Apfelmus- und/oder grüner Salat 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen.

• Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Petersilieblätter fein hacken.

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Karotten beifügen und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren und etwas anrösten. 

Mit etwas Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Diesen Vorgang nochmals zweimal wiederholen.

Brühe, Paprikapulver und Lorbeerblatt zum Fleisch geben. Alles ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hörnli in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Hörnli in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 

Hörnli zum Fleisch geben und alles gut miteinander vermischen.

Anrichten:

Hörnli mit Gehacktem auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.