Debreziner-Würstelgulasch

 

❤️🧡 𝗘𝗶𝗻 𝗪𝘂𝗿𝘀𝘁-𝗙𝗲𝘂𝗲𝗿𝘄𝗲𝗿𝗸 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Debreziner, Paprika & Sellerie treffen auf Tomatensauce – und zack, dein Herd tanzt!

20 Minuten köcheln lassen, Sahne rein, Schnittlauch oben drauf – Boom: cremig, würzig, absolut unwiderstehlich.

Brot zum Tunken? Pflicht! 

Erbsensprossen? Für die, die’s fancy mögen. 

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

250 g Debreziner

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprikaschote

1 Stange Staudensellerie

Etwas Olivenöl

1 EL Tomatenmark

400 g gehackte Tomaten (Dose)

100 ml Rinderbrühe

1 Schuss Sahne

Getrockneter Majoran

Paprikapulver (edelsüß)

Salz & Pfeffer

1 EL frischer Schnittlauch

Erbsensprossen (optional, zur Garnitur)

💡 Beilagen-Tipp:

Knuspriges, frisches Weiß- oder Sauerteigbrot

🔪 Vorbereitung:

• Schalotte schälen und in Scheiben schneiden.

• Knoblauch schälen und fein hacken.

• Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden.

• Staudensellerie in feine Streifen schneiden.

• Debreziner in Scheiben schneiden.

• Schnittlauch fein schneiden.

Zubereitung:

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Debreziner, Schalotte, Knoblauch, Paprika und Staudensellerie zugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.

Rinderbrühe und gehackte Tomaten hinzufügen und gut vermengen. Mit getrocknetem Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Das Würstelgulasch bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten sämig köcheln lassen.

Kurz vor Ende der Kochzeit die Sahne und den frischen Schnittlauch unterrühren und das Gulasch nach Belieben verfeinern.

Auf Tellern anrichten und optional mit Erbsensprossen garnieren.