Chili-Gelée

 

🌶 𝗩𝗼𝗿𝘀𝗶𝗰𝗵𝘁, 𝗦𝘂𝗰𝗵𝘁𝗴𝗲𝗳𝗮𝗵!

Du liebst es, wenn’s im Glas ein bisschen brennt und gleichzeitig süß glänzt? Dann wirst du dieses Chili-Gelée feiern. Es ist genau dieser kleine Küchen-Gamechanger, der aus einem einfachen Käseteller plötzlich ein Highlight macht – oder dein Grillabend ein Level höher hebt. Schnell gemacht, hübsch im Glas und mit ordentlich viel Charakter.

👥️ Für 7 Gläser à 145 ml

Zutaten: 

500 g Peperoncini mittelscharf

500 g Gelierzucker ➡️ 3:1 !!!

175 ml Apfelessig

💡 Passt zu:

Käse, gegrilltem Fleisch, Gemüse, Raclette, zu süß-sauren Gerichten oder als pikanter Brotaufstrich.

Zubereitung:

Chilis mit den Kernen in Ringe schneiden.

Die Chili-Ringe im Mixbecher mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Chilimasse, Apfelessig und Gelierzucker in einen Topf geben, alles gut miteinander vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Chilimasse zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Danach etwas Gelée auf einen Teller geben und eine Gelierprobe machen.

Anschließend das Gelée sofort heiß in sterilisierte oder ausgekochte Gläser füllen. Gläser sofort verschließen und etwa 30 Minuten auf den Kopf stellen. Danach Gläser umdrehen und auskühlen lassen.