Chili con Carne mit Schokolade

 

🌽🫘 𝗠𝗲𝘅𝗶𝗸𝗼-𝗨𝗿𝗹𝗮𝘂𝗯 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Wer braucht schon Mexiko, wenn man die Sonne, Schärfe und den würzigen Duft direkt in der Küche zuhause haben kann? Dieses Chili ist nicht nur feurig und aromatisch, sondern bekommt durch ein Stück Zartbitterschokolade eine überraschend samtige Tiefe. 

Schnapp dir Zwiebeln, Knoblauch und Chili, gönn deinem Herd ein bisschen Action und lass dich von den Aromen auf eine kleine kulinarische Reise entführen. Ob mit warmen Nacho-Chips, fluffigem Weißbrot oder in Tortillas gerollt – dieses Chili macht jeden Bissen zu einem kleinen Fest! 

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

400 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch)

1 Zwiebeln 

1 Knoblauchzehe

1 Chili 

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

1 kleine Dose Kidneybohnen

1 kleine Dose Mais

3 EL Olivenöl

2-3 EL Tomatenmark

Rinderbrühe nach Bedarf 

Rotwein 

Chilliflocken

Paprikapulver scharf und edelsüß

Oregano 

Kreuzkümmel 

Salz und Pfeffer

Zimtstange 

1 Rippe Zartbitterschokolade oder 1 EL Kakaopulver 

💡 Beilagen-Tipp:

Weißbrot, warme Nachochips oder Tortillas

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebeln schälen und fein hacken.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Chili in feine kleine Würfel schneiden.

Zubereitung:

In einem großen Topf das Faschierte in Olivenöl rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.

Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Stückige Tomaten und Zimtstange beifügen und mit Chiliflocken, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Chili bei mittlerer Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Je länger, umso besser!

Bei Bedarf noch etwas Rinderbrühe beigefügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mais, Bohnen in ein Sieb gießen und mit Wasser durchspühlen. Anschließend zum Chili geben, Schokolade beifügen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.