Burger-Brötchen mit Buttermilch & Quark

 

🍔 𝗦𝗮𝗳𝘁𝗶𝗴, 𝗳𝗹𝘂𝗳𝗳𝗶𝗴, 𝘂𝗻𝘄𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲𝗵𝗹𝗶𝗰𝗵!

Wenn der Burger gut ist, aber das Brötchen langweilig… dann läuft was falsch!

Deshalb mache ich unsere Buns einfach selbst – und zwar richtig saftig und fluffig mit Buttermilch  und Quark!

Die sind nicht nur super easy gemacht, sondern machen jeden Burger direkt doppelt so gut. Außen zart, innen weich – genau die Kombi, die man will.

▪️ ▪️ ▪️ ▪️ ▪️

👥️ 8 Brötchen 

Zutaten:  

375 g Dinkelmehl

1 Pkg. Trockenbackhefe

200 ml Buttermilch

120 g Magerquark oder Joghurt

1 TL Salz

Etwas Buttermilch (zum Bestreichen)

1 EL Sesam

Zubereitung:

Dinkelmehl, Trockenhefe, Buttermilch, Magerquark und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig acht gleich große, flache Brötchen formen.

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Brötchen mit Buttermilch bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Bei 200–210 °C Ober-/Unterhitze (170–180 °C Umluft) etwa 35 Minuten backen.