Bunter Kritharaki-Salat

𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁 𝗺𝗶𝘁 𝗦𝗽𝗮ß𝗳𝗮𝗸𝘁𝗼𝗿

Bunt, frisch, lecker – dieser Kritharaki-Salat ist ein echter Gute-Laune-Garant! Cremige Avocado, knackige Paprika, süße Kirschtomaten und würziger Käse tanzen zusammen mit kleinen Kritharaki-Nudeln im Dressing deiner Wahl.

Perfekt, wenn du etwas Leichtes, Frisches und trotzdem richtig Geschmackvolles auf den Tisch bringen willst.

🥑 🍅 🫒

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.

Zutaten

125 g Kritharaki 

1 reife Avocado

8 Kirschtomaten

½ Paprika (gelb)

8 Oliven (schwarz oder grün, nach Belieben)

2 Lauchzwiebeln

125 g Mini-Mozzarellakugeln oder Feta 

Salatdressing nach Wahl

Zubereitung 

• Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

• Paprika entkernen und klein würfeln.

• Kirschtomaten in Scheiben schneiden.

• Oliven in Scheiben schneiden

• Mini-Mozzarellakugeln halbieren oder den Feta in Würfel schneiden.

• Avocado entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Kritharaki in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und auskühlen lassen.

Salatdressing nach Wahl zubereiten.

Kritharaki, Gemüse, Oliven sowie Mozzarella oder Feta in einer großen Schüssel vorsichtig mit dem Salatdressing vermengen.

ℹ️ Hinweis 

Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie frisch bleibt und sich nicht verfärbt.