Bayrischer Wurstsalat "Deluxe"

 

🇩🇪🥨 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗨𝗽𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲!

Herzhaft, frisch und mit einer kleinen Portion Extra-Genuss – genau so darf ein Wurstsalat sein! 

Mein Bayrischer Wurstsalat „Deluxe“ kombiniert die klassische Weißwurst mit feinem, vorgegarten Spargel und einem cremig-würzigen Dressing aus Joghurt und süßem Senf. Dazu kommt knackiger grüner Salat und natürlich die obligatorische Salzbreze – denn ohne sie wäre es nur halb so gut.

Das Besondere an dieser Variante: Der Spargel wird kurz angebraten und sorgt so für eine leicht rauchige Note, die perfekt mit der milden Weißwurst harmoniert. Das Dressing bringt Frische ins Spiel, während alles zusammen ein wunderbar stimmiges, modernes Wirtshaus-Feeling auf den Teller zaubert.

Ein unkompliziertes Gericht mit viel Geschmack – ideal für gemütliche Tage, Gartenabende oder einfach, wenn es mal etwas Besonderes sein darf. 

Prost Mahlzeit! 

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Zutaten:

Für den Salat:

Weiße Spargeln (vorgegart und abgekühlt)

Weißwurst

Grüner Salat 

Joghurt

Süßer Senf 

Essig 

Öl

Etwas Milch

Salz & Pfeffer 

Butter oder Bratfett 

Für die Garnitur:

Salzbrezen

Zubereitung:

Für das Dressing Essig, süßen Senf, Joghurt und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Milch verfeinern.

Etwas Dressing in Stamperln abfüllen und beiseitestellen.

Den grünen Salat waschen, in Stücke schneiden und mit dem restlichen Dressing vermengen.

Weißwurst und Spargel auf dem Grill oder in einer Grillpfanne anbraten.

Gebratene Weißwurst, Spargeln und Salat auf Tellern anrichten und mit den Dressing-Stamperln sowie Salzbrezen garnieren.