Basilikum-Cottage-Cheese Dip

 

🌿 𝗛𝗶𝗴𝗵-𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻 𝘁𝗿𝗶𝗳𝗳𝘁 𝗞𝗿ä𝘂𝘁𝗲𝗿𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲!

Manchmal braucht’s kein Chichi, sondern einfach nur gute Zutaten und einen Mixer, der weiß, was er zu tun hat. Dieser Dip ist cremig, nussig, frisch – und ehrlich gesagt gefährlich schnell weg.

Cottage Cheese trifft auf selbstgemachtes Basilikum-Pesto, geröstete Pinienkerne sorgen für den kleinen Crunch-Moment und ein Spritzer Zitrone bringt alles zum Strahlen. Perfekt als Brotaufstrich, zu Ofengemüse, als Pastasauce-Light, zu Fleisch oder einfach direkt mit dem Löffel aus der Schüssel

Also: Basilikum schnappen, Pinienkerne rösten – es wird grün, cremig und ziemlich genial. 

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Zutaten:

Cottage-Cheese 

Basilikum 

Pinienkerne (geröstet)

Knoblauch 

Rapsöl 

Etwas Zitronensaft 

Salz & Pfeffer 

Zubereitung:

Zuerst aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Öl ein Pesto herstellen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Anschließend in einer Schüssel den Cottage Cheese mit dem Pesto verrühren.