Asiatische Erdnuss-Limetten-Koriander-Sauce

 

🍋‍🟩🥜 𝗟𝗶𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗻𝗽𝗼𝘄𝗲𝗿 & 𝗡𝘂𝘀𝘀𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲!

Okay, mal ehrlich: Wer liebt nicht diese perfekte Kombi aus cremiger Erdnuss, frischer Limette und einem Hauch Koriander? Diese Sauce ist genau das – ein bisschen würzig, ein bisschen süß, super vielseitig und in null Komma nichts gemacht. Egal ob über gegrilltes Gemüse, saftige Garnelen oder einfach als Dip für deine Lieblingssnacks – sie sorgt garantiert für „Wow“-Momente auf dem Teller. Und das Beste? Sie schmeckt kalt und warm, also kannst du sie echt nach Lust und Laune einsetzen!

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

50 g Erdnüsse (geröstet)

1 Knoblauchzehe (geschält)

1 EL Sojasauce

3 EL Limettensaft

2 EL heißes Wasser

1 TL Honig

Chiliflocken

Szechuan-Pfeffer

8 Zweige Korianderzweige frisch (fein gehackt)

Zubereitung:

Knoblauch zusammen mit den Erdnüssen in einen Mixbecher geben und sehr fein hacken.

Die Erdnussmasse mit Sojasauce, heißem Wasser, Limettensaft und Honig glatt verrühren.

Mit Chili und Szechuanpfeffer abschmecken.

Den gehackten Koriander unter die Erdnussmasse mischen.

Die Sauce mindestens 1 Stunde ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

💡 Sauce kalt oder warm servieren.

💡 Passt zu Fleisch, Fisch, Garnelen oder Gemüse.