Argentinische Rotgarnelen mit Gremolata

 

🌿🦐 𝗠𝗲𝗲𝗿𝗲𝘀𝗸ü𝗰𝗵𝗲 𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗴𝗲𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁!

Für ein echtes Urlaubsfeeling auf dem Teller braucht es gar nicht viel – nur richtig gute Zutaten und ein bisschen Ofenzauber. Diese argentinischen Rotgarnelen bringen mit ihrem intensiven Aroma sofort Meeres-Vibes in deine Küche, während die frische Gremolata mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie für den perfekten Kick sorgt. Schnell gemacht, super leicht und trotzdem ein kleines Highlight, das nach Sommer, Sonne und einem Glas Weißwein schmeckt. 

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten: 

12 rohe Rotgarnelen (geschält, ohne Darm & Kopf)

1 Zweig Rosmarin

1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)

1 Knoblauchzehe

1 Bund glatte Petersilie

Olivenöl 

Salz & Pfeffer aus der Mühle

💡 Beilagen-Tipp:

Kopfsalat & Baguette 

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 

Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln. Rosmarinzweig abbrausen, trocken schütteln, in grobe Stücke teilen und zu den Garnelen geben. 

Garnelen im Ofen ca. 12 Minuten garen.

Inzwischen die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Zitronensaft und -abrieb sowie Olivenöl hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Garnelen zusammen mit der Gremolata servieren und genießen.