Apfel-Currysauce

 

💛✨️ 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴, 𝗳𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴, ü𝗯𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻𝗱!

Ich liebe Rezepte, die mit wenigen Zutaten richtig viel Geschmack rausholen – und genau das passiert hier. Die Kombination aus sanftem Curry und süßem Apfel ist irgendwie ungewohnt und gleichzeitig total stimmig. Perfekt, wenn du mal etwas Neues ausprobieren willst, ohne großen Aufwand.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

1 Zwiebel 

1 Apfel

Etwas Zitronensaft 

1 EL Butter

1 EL Currypulver

250 ml Gemüsebrühe

75 ml Sahne

Salz & frisch gemahlener Pfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein würfeln

• Apfel schälen und fein würfeln

Zubereitung:

Einige Apfelwürfel in Zitronensaft marinieren und für die Garnitur zum ausgewählten Gericht beiseitestellen.

Die Butter mit dem Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten. Die Apfelwürfel dazugeben und weitere 2 Minuten andünsten.

Das Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sahne beifügen und die Sauce mit einem Stabmixer.

Sauce durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sauce nochmals auf kurz samig einkoch lassen und danach sofort heiß servieren.