Rinder-Carpaccio mit Staudensellerie

 

🇮🇹 𝗥𝗼𝗵, 𝗸𝗻𝗮𝗰𝗸𝗶𝗴 & 𝘂𝗻𝘄𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲𝗵𝗹𝗶𝗰𝗵!

Zartes Rinderfilet, frischer Pecorino, knackiger Staudensellerie und sonnengereifte Kirschtomaten – mehr braucht es nicht für ein echtes Geschmackserlebnis. Ein paar Tropfen Olivenöl und Aceto di Vino Rosé, frisches Basilikum obendrauf, und fertig ist ein italienischer Genussmoment, der sofort Lust auf den ersten Bissen macht.

Leicht, frisch und raffiniert – perfekt als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, das beeindruckt, ohne viel Aufwand.

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten: 

160-200 g hauchdünnes rohes Rinderfilet

80 g frischer Pecorino 

Einige Blätter Basilikum 

2 Stange Staudensellerie

6 Kirschtomaten 

Olivenöl 

Aceto di Vino Rosé 

Salz & Pfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden.

• Pecorino in Stücke schneiden oder hobeln.

• Kirschtomaten halbieren.

Zubereitung:

Das Fleisch auf dem Teller verteilen, sodass der Tellerboden vollständig bedeckt ist.

Staudensellerie, Kirschtomaten und Pecorino darüber verteilen.

Olivenöl und Aceto di Vino Rosé nach Belieben darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblätter garnieren.