Pellkartoffeln mit Hüttenkäse-Ei-Dip & Schinken

 

💛🥚𝗘𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵 & 𝗟𝗲𝗰𝗸𝗲𝗿!

Cremig, leicht und herrlich unkompliziert – dieser Hüttenkäse-Ei-Dip mit Kartoffeln und Schinken ist der perfekte Mix aus Frische und Wohlfühlküche. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Schinken und dem samtigen Dip macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment. Schnell zubereitet, lecker und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen!

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

500 g Kartoffeln 

200 g Schinken nach Wahl 

Salz 

Für den Hüttenkäse-Ei-Dip:

200 g Hüttenkäse

2 Stk. Eier (hart gekocht)

1 EL Mayonaise

etwas Salz

Fein geschnittener Schnittlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen.

Währenddessen den Dip vorbereiten:

Die gekochten Eier schälen und halbieren. Die Dotter vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.

Dotter mit Mayonnaise und Hüttenkäse zu einer glatten, gelblich-cremigen Masse verrühren.

Die Eiklar in kleine Stücke schneiden – etwa in der Größe der Hüttenkäse-Bällchen – und unterheben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch verfeinern.

Die fertig gegarten Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Hüttenkäse-Ei-Dip sowie dem Schinken auf Tellern anrichten.