Hühner-Nudelsuppe mit Gemüse & Ei

 

🧡💚 𝗘𝗶𝗻𝗲 𝗨𝗺𝗮𝗿𝗺𝘂𝗻𝗴, 𝗱𝗶𝗲 𝗺𝗮𝗻 𝗹ö𝗳𝗳𝗲𝗹𝗻 𝗸𝗮𝗻𝗻!

Manchmal braucht es nicht viel für echtes Wohlgefühl: zart gegartes Hähnchen, feines Gemüse und eine klare, aromatische Brühe. Diese klassische Hühnersuppe ist leicht, nährend und wunderbar wohltuend – perfekt für kühle Tage oder wenn es einfach etwas Herzhaftes sein darf.

Mit zarten Nudeln und feinen Eierfäden wird sie zur vollwertigen Mahlzeit, die von innen wärmt und dabei herrlich unkompliziert bleibt. Ein echter Küchenklassiker, der immer gut tut.

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👥️ 2 Personen

Zutaten: 

200 g Hähnchenbrustfilet

1 Liter Wasser 

1 Karotte

2 Stangen Staudensellerie

100 g Erbsen TK (aufgetaut)

2 Lorbeerblätter

Salz & Pfeffer 

1 Ei

150 g feine Suppennudeln 

🔪 Vorbereitung:

• Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Staudensellerie in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung:

Hühnerbrustfilet in einem Liter Wasser mit etwas Salz etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Filet an der dicksten Stelle eine Kerntemperatur von ca. 75–80 °C erreicht hat.

Hühnerbrustfilets aus dem Sud nehmen, mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen und beiseitestellen.

Karotte, Staudensellerie und Lorbeerblätter in den Sud geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Das zerpflückte Hühnerfleisch und die Erbsen in die heiße Suppe geben.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Lorbeerblätter entfernen.

Das Ei verquirlen und langsam in die heiße Suppe einrühren.

Die Nudeln in die Suppe geben und köcheln lassen, bis sie gar sind.