Orientalischer Lammhack-Eintopf mit Kichererbsen

 

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Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das gleichzeitig nach 1001 Nacht duftet, dann schnapp dir deinen Kochlöffel! Dieser orientalische Lammhack-Eintopf ist genau das Richtige: zartes Lammhack, Kichererbsen, aromatische Gewürze und ein bisschen Magie in Form von Zimt, Kreuzkümmel und Paprika. 

Perfekt für einen kuscheligen Abend, an dem du dich einfach zurücklehnen willst, während die Gewürze deine Küche in ein orientalisches Bazaar-Abenteuer verwandeln.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

500 g Lammhackfleisch

1 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer (nach Belieben)

1 TL Tomatenmark

1 Schuss Rotwein

200 g gekochte Kichererbsen aus der Dose

400 g gehackte Tomaten aus der Dose

Kreuzkümmel

Paprikapulver edelsüß & scharf

Kurkuma

Zimt

Prise Cayennepfeffer

Frischer Dill (nach Belieben)

Salz & Pfeffer 

Olivenöl zum Braten

Nature Joghurt (optional)

Granatapfelkerne (optional)

💡 Beilagen-Tipp:

Fladenbrot oder Reis 

🔪 Vorbereitung:

▪︎ Zwiebel schälen und fein hacken.

▪︎ Knoblauch schälen und fein hacken.

▪︎ Ingwer schälen und fein hacken.

▪︎ Dill fein hacken.

Zubereitung:

Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Beiseitestellen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten. Das Lammhack dazugeben, salzen und anbraten, bis es braun und leicht knusprig ist. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.

Mit Rotwein ablöschen. Die gehackten Tomaten und den Ingwer hinzufügen und gut umrühren. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer sowie Paprikapulver edelsüß und scharf nach Belieben würzen.

Den Eintopf mindestens 1 Stunde (je länger, desto besser) sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Zum Schluss die Kichererbsen und den Dill hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Lammhack auf Tellern anrichten und mit etwas Joghurt, Dill und Granatapfelkernen als Topping servieren.